E quer saber? Foi DIVERTIDO!
A necessidade era simples: editar um arquivo texto e substituir várias ocorrências de uma palavra por uma outra palavra. Você diria que seu processador de textos faria isso rapidamente. Mas o problema é que estava conectado via ssh, no belo e funcional modo texto.

Agora o sed, simples assim: sed -i "s/palavra-antiga/palavra-nova/g" e já eras!

Gostei disso.
Veja muito mais sobre sed na página do Aurélio